Noticia dia 20/02/08

Noticia sacada de: Noticia de ciencias
Noticia:Determinan un nuevo método para establecer la capacidad antioxidante del aceite de oliva virgen extra
- Científicos de la Universidad de Granada determinan cuatro métodos que permiten conocer la capacidad antioxidante y por tanto el efecto beneficioso que presenta el aceite de oliva virgen extra obtenido de aceitunas de la variedad Picual.
- El método es aplicable a las otras variedades de aceituna empleada en la obtención del aceite.
- Resultados de esta investigación se han publicado en las revistas internacionales "Journal of Nutrition", "Journal of Chromatography A", "Talanta" y "Analytica Chimica Acta".